不過這個蛋糕比較像樣，很發，巧克力味濃些，不很甜，可惜第一次烤還拿捏不準，烤太久了一些，有點乾掉了。上下剖半再對切，塗打發的鮮奶油和草莓醬，上面抹之前剩下的糖霜，還不錯。
剩下的一半，做chocolate ganache topping，但是沒想到我買的巧克力太苦了，半途才想加糖，再丟回微波爐加熱之後巧克力掛了(嗚嗚)，整個油份分離很可怕!!還好我只用了一半，還有一半可以用，第二次在加熱的時候就先加細糖，融化之後再加鮮奶油攪拌到光滑，這一半蛋糕的巧克力鮮奶油夾心我加了糖粉去打，所以很香甜，上面淋上巧克力，肥到最高點啊!!!
這次用的蛋糕是Donna Hay的食譜：classic chocolate cake with chocolate buttercream，但是沒有用她的糖霜，因為250G奶油實在太驚人了，所以就另外找ganache的食譜來亂入，不過蛋糕還是不錯吃啦~~
好想吃噢，但是最近真的太肥了，
ReplyDelete都越減越胖～（噢，好墮落的我）
蛋糕對我來說一直都很高難度。